为培养学生主动意识，提高实践能力，更好的将理论知识与实践融合，按照学院的具体要求和教学计划的安排，食品药品工程学院2017级食品营养与检测、食品质量与安全专业于7月2日至7月6日，开展为期一周的认知实习。本次认知实习内容包括食品检测、食品加工、食品营养、参观认知四大模块，共分为食品检测技能单项训练、食品加工技能认知训练、营养与膳食知识及技能训练、食品快速检测认知训练、参观实习、食品安全管理体系培训、食品检验工综合知识培训七个主要实训项目。

通过观看食品安全讲座视频和解读《国家“十三五”食品安全规划》使学生了解我国食品安全现状及政策，为后续的认知实习打好基础。通过食品检测模块和食品加工模块的训练，加强了学生实践操作技能，巩固了专业基础知识；通过参观实习，加强学生对食品行业发展现状的了解，增强学生对食品行业工作岗位和工作内容的认知度，为更好地学习后续课程奠定了基础。最后我们进行了认知实习座谈，每位同学都提交了实习报告，撰写了实习心得，并在座谈会上发言，在相互交流和反思中收获更多的知识和感触，也为今后更好的进行实习实训提出了相关建议。

学生在实习期间能够严格按照要求认真操作，虚心学习。通过勤学、多问，灵活运用自己的专业知识解决实际操作过程中遇到的各种困难，积累了丰富的实践经验。

撰稿人：张笔觅

核稿人：孙瑞波

责任人：刘春娟

食品药品工程学院

2018年7月9日